반응형 전체 글160 현미밥이 몸에 좋다는데… 비소가 더 많다고? 건강을 생각하는 많은 사람들이 흰쌀밥 대신 현미밥을 찾고 있습니다.섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 현미는 분명 영양학적으로 매력적인 식재료인데요.하지만 최근 연구에 따르면, 현미가 백미보다 '무기 비소' 함량이 더 높다는 사실이 밝혀져 충격을 주고 있습니다. 쌀에 비소가 함유되는 이유비소는 자연적으로 존재하는 물질입니다.토양, 지하수, 농업용수에 존재하며, 벼는 물을 많이 필요로 하는 특성 때문에 이 비소를 토양과 물로부터 흡수합니다.특히 쌀겨에 비소가 농축되기 때문에 껍질을 그대로 가진 현미는 비소 함량이 높을 수 있습니다.반면, 백미는 도정 과정을 거쳐 외피가 제거되기 때문에 상대적으로 비소 농도가 낮습니다.최근 연구 결과현미는 백미에 비해 총 비소 함량이 약 24% 많고무기 비소 함량은 약 40%.. 2025. 4. 27. 이전 1 2 3 4 ··· 160 다음 반응형
